Piment Végétarien

🌶️ Doux en bouche · 🌿 Très parfumé · 🍳 Indispensable en cuisine

Le petit piment qui change tout

Le piment végétarien est un incontournable des cuisines antillaises. Son intérêt n’est pas de brûler le palais, mais de donner du relief aux plats.

Frais et généreux, il apporte une touche typiquement créole à vos préparations. Haché finement, écrasé ou simplement ajouté entier, il accompagne naturellement les ingrédients du quotidien et leur donne davantage de caractère.

Il trouve facilement sa place dans un colombo, un court-bouillon, une sauce créole, une marinade, un plat de poisson, de viande ou de légumes. C’est aussi un excellent allié pour relever une préparation sans avoir recours à un piment fortement piquant.

Comment l'utiliser ?

Coupez-le finement et ajoutez-le directement à votre préparation. Pour une diffusion plus progressive, laissez-le cuire avec vos oignons, ail et épices. Vous pouvez également le mixer pour réaliser une base de sauce ou de marinade.

⚠️ À savoir avant de cuisiner :
Le piment végétarien frais est cultivé en plein champ, et non sous serre.

Dans ces conditions, les abeilles et autres insectes peuvent transporter du pollen provenant de plants de piments voisins. Cette pollinisation croisée peut entraîner, naturellement, la présence de piquant d'un piment à l'autre.

👉 Notre conseil : goûtez toujours un petit morceau du piment végétarien frais avant de l'incorporer à vos préparations.